Vitaminen zijn stoffen, waarvan de voedingswaarde gering is, maar die genomen in uiterst kleine hoeveelheden, zoals ze bestaan in de natuur,
noodzakelijk zijn voor de groei en de gezonde instandhouding en werking van het lichaam.
Vitaminen zijn in de eerste plaats voedingsmiddelen, die in een grote verscheidenheid maar nooit in zuivere vorm in de natuur voorkomen.
De wetenschap is er in gelukt een hele reeks vitaminen uit het voedsel af te zonderen en scheikundig na te maken.
Scheikundig zijn de synthetische en de natuurlijke vitaminen identiek.
Maar mogen wij hieruit besluiten dat synthetische en natuurlijke vitaminen dezelfde waarden hebben voor het lichaam?
Het antwoord is duidelijk neen!
De synthetische vitaminen, omdat ze juist zo zuiver zijn, brengen menigmaal schade aan het lichaam.
Bijvoorbeeld vitamine B1 synthetisch in zuivere vorm genomen is schadelijk.
De natuurlijke vitamine B1 verbonden met andere vitaminen en met al de zogenaamde onzuiverheden is nodig voor de stofwisseling van koolhydraten in energie.
De natuur heeft gelijk.
De natuurlijke vitaminen hebben een groot voordeel op de synthetische.
Vitamine A, een vet-oplosbare vitamine, is betrokken bij de weerstand.
Het wordt daarom ook wel de anti-infectie vitamine genoemd.
Daarnaast speelt het een rol bij de groei, het gezichtsvermogen en de gezondheid van huid en tandvlees.
Vitamine A is nodig voor:
Vit. A is één van die vitaminen die in vet oplosbaar zijn, en
wordt in het lichaam opgeslagen: 90% in de lever, 10% in de
nieren en longen, caroteen in de lever en in de vette weefsels onder de huid.
Vit. A of caroteen kan maar door het lichaam gebruikt worden wanneer er voldoende vet aanwezig is.
Om te kunnen opgenomen worden in het bloed en vandaar te kunnen overgaan naar de lever moeten vit. A en caroteen een verbinding aangaan met galzouten.
Maar indien er te weinig vet is, bereikt weinig of geen gal de darmen en gaan bijna alle vit. A en caroteen door uitscheiding verloren.
Voor een goed gebruik van vit. A zijn een aangepaste hoeveelheid proteïne, vit. E en zink noodzakelijk.
Vit. E voorkomt ook de vernietiging van vit. A in het lichaam.
De rijkste bronnen van vit. A zijn:
vislevertraan,boter,melk,eieren en vis (wanneer die in olie is ingemaakt),
peterselie,andijvie,spinazie,kardoen,witloof,zurkel,erwten,ajuin,look,
koolraap,sla,selder,veldsla,bonen,aardappel,frambozen,aalbessen,citroenen,
lever van vis,tarwekiemen,druiven,varkenslever,paardebloem,netels,fenegriek,
zeewier,groot kaarsjeskruid,hondsroos,luzerne (voederklaver),kippemuur,
kweekgras,tomaat,vijgen,dadels,abrikozen,pruimen,perziken,pompoenen,
appelen,peren,duindoorn,olijfolie,granen,kalfslever,paling.
Door het omzetten van zetmeel en suiker wordt de goede werking verzekerd van:
Hoe meer koolhydraten in uw lichaam aanwezig zijn, hoe meer vit. B1 uw lichaam nodig heeft.
Suiker en alcohol putten vit. B1 uit het lichaam.
De geestesvitamine
Ze wordt grotendeels vernietigd door:
1. Vitamine B is de meest ingewikkelde van de vitaminen:
2. De verschillende typen worden in hetzelfde voedsel gevonden.
3. Werking:
P.S. Bij het innemen van een type vitamine B stijgt in het lichaam de behoefte naar de andere typen.
Bij het vervaardigen van witte bloem worden 5 vitaminen B bijna volledig vernietigd en aan het eindproduct worden 2 synthetische vit. B weer toegevoegd.
4. Symptomen van gebrek aan vitamine B:
5. Vit. B complex is in water oplosbaar, wordt daarom gemakkelijk vernietigd door warmte of water.
Vitamine B2 speelt een rol bij de instandhouding van het zenuwstelsel, de spijsvertering en de energiehuishouding.
Riboflavine is onmisbaar voor de groei en het herstel van lichaamsweefsel.
Ook is het van belang voor een gezonde huid en het gezichtsvermogen.
Ook voor de optimale vertering van eiwitten, vetten en koolhydraten is riboflavine noodzakelijk
Vitamine B2 draagt bij aan de bescherming van de cellen in het lichaam tegen oxidatieve schade.
Omzetting van vetten, eiwitten, suiker in energie.
Hierdoor is vit. B2 van groot belang voor: